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Receita de pudim de Leite Moça

Foto: Serviço Nestlé ao consumidor

Ingredientes:
1 xícara (chá) de açúcar
1 lata de Leite Moça
2 medidas (da lata) de leite
3 ovos

Modo de preparo:
Calda
Em uma panela de fundo largo, coloque o açúcar. Leve ao fogo baixo deixando derreter suavemente. Quando estiver bem dourado, junte meia xícara (chá) de água fervente e mexa com uma colher de cabo longo. Deixe ferver até dissolver os torrões de açúcar. Forre com esta calda uma forma com furo central (19cm de diâmetro) e reserve.

Pudim
Em um liquidificador, bata o Leite MOÇA com o leite e os ovos, até ficar homogêneo. Não há necessidade de bater muito. Despeje na forma caramelada, cubra com papel alumínio e asse em banho-maria em forno médio (180°C), preaquecido, por cerca de 1 hora e 30 minutos. Depois de frio, leve à geladeira por cerca de 6 horas. Desenforme e sirva a seguir.

Rendimento: 16 porções

Dicas
O pudim desenforma melhor, quando bem gelado. Se possível, prepare-o de véspera.
Para saber se o pudim já está assado, espete-o com uma faca. Esta deve sair limpa.

Fonte: Receitas tradicionais Nestlé

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